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“最大のタブー“ 閉店してしまったラーメン店主が明かした原価率


 21日、ラーメンチェーン『一風堂』全国展開する「力の源ホールディングス」が東証マザーズに上場、一時公募価格600円の5倍以上の3200円にまで上昇した。

※引用元:

"最大のタブー" 閉店してしまったラーメン店主が明かした原価率

https://abematimes.com/posts/2201625


管理人の反応

ヽ(`Д´)ノ プンプン


ネットの反応

  • わかります!私は女子大生だから、製品には原材料費のほかに人件費や土地建物の減価償却費も重要です! 原材料費だけを原価と表現するウッカリさんが雨後の筍の如く現れ続けますね(>人<;)
  • 九州にほど近い山口の生まれですが、都会に比べて地元や九州のチェーンでない店の相場が百円から二百円安い(しかもうまい)という、あの理由はなんなんでしょうね。地価?材料の調達コスト?(物価か、産地まで...
  • ラーメンの値段の高さは足を遠のかせた。 学校さぼって大騒ぎになった日も、青森まで隔週で食べに行ったものも味噌ラーメンだったくらい好きだったのに。
  • うどん屋の原価の方がエグいし、やばいよ。食品原価の話では、いつもロス分が抜け落ちてるような気が。。
  • 某事務所のグッズにならされてしまった俺にとっては原価率41%はとても良心的に思えるんだが、どう思う?おまいら・・・ (;^_^)
  • 食材の原価管理も大事だけど,そもそも食べてもらわなきゃ人件費などの固定費は出ないからなぁ。


























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